Toller Text, Kraven, Du solltest in die Pfalz ziehen, da warten sicher noch einige kulinarische Offenbarungen auf Dich! Kastanien, Saumagen, Riesling... :D
Ich habe zwar 30 Jahre in der Pfalz gelebt, aber Dampfnudeln kann ich leider net. Hier gibt's ein Rezept, das mir vertrauenswürdig...